Titre:cornello cuisine - recettes de provence, d'italie et d'ailleurs
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cornello cuisine recettes de provence, d'italie et d'ailleurs accueil provence italie recettes de nos régions recettes d'ailleurs sucré salé contact tarte à la ricotta et au citron publié le 14 juillet 2018 par cornello 6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 40 à 50 mn 1 pâte sablée • 300 g de ricotta • 100 g de sucre en poudre • 3 oeufs • 1 citron • 1 c. à soupe d'extrait de vanille • 1 pincée de sel préchauffer le four à 180°c. étaler la pâte dans le moule et piquer... lire la suite légumes farcis aux légumes publié le 7 juillet 2018 par cornello 4 parts | préparation : 60 mn | cuisson : 60 mn 3 belles courgettes • 1 oignon nouveau • 2 petits poivrons rouges • 3 grosses gousses d'ail • 200 g de petits champignons de paris • 1 gros oignon • 1 filet d'huile d'olive • 2 tranches de pain de mie complet... lire la suite crème à l'ananas publié le 30 juin 2018 par cornello 4 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 10 mn 50 g de sucre cristallisé • 5 g de maïzena • 35 g de vanille liquide • 40 g de jaunes d’oeuf • 430 g d’ananas entier • 90 g de lait • 200 g de crème liquide entière éplucher l’ananas, enlever le centre qui... lire la suite pesto à la genovese : la vrai recette publié le 23 juin 2018 par cornello 1 pot | préparation : 20 mn 50 g de basilic de gêne (1 bouquet) • 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge de ligurie • 6 c. à soupe de parmigiano reggiano râpé • 2 c. à soupe de pecorino râpé • 2 têtes d'ail • 1 c. à soupe de pignons de pin • gros sel pour... lire la suite achard de légumes mauricien publié le 16 juin 2018 par cornello 5 bocaux | préparation : 45 mn | cuisson : 10 mn 1/2 chou vert finement coupé en lamelles • 4 carottes coupées en allumettes • 2 poignées de haricots verts finement découpés en long • 3 c. à soupe de graines de moutarde (jaune ou noire) • 2 c. à soupe... lire la suite tarte aux pommes et compote maison publié le 26 mai 2018 par cornello 8 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 45 mn pâte : 250 g de farine • 70 g de sucre • 5 cl d'eau froide • 2 jaunes d'oeuf • 125 g de beurre mou • 1 pincée de sel compote : 6 belles pommes • 4 c. à soupe de sucre roux • 40 g de beurre • 1 bâton de vanille 1.... lire la suite mousse au chocolat sans oeuf publié le 12 mai 2018 par cornello je vous conseille de réaliser cette mousse au chocolat onctueuse plutôt la veille. 8 parts | préparation : 30 mn 285 g de chocolat noir à 70% de cacao • 25 cl de lait entier (bouchon rouge) • 3 g de gélatine • 40 cl de crème liquide entière bien froide... lire la suite filet mignon cuisson lente sauce pistache publié le 5 mai 2018 par cornello 8 parts | préparation : 40 mn | cuisson : 2 h 2 filets mignons de porc • 18 tranches de poitrine fumée • huile d'olive • sel • poivre • ficelle à rôti sauce pistache : 1 échalote • 1 gousse d'ail • 10 cl de vin blanc • 10 cl de fond de veau • 40 cl de... lire la suite gateau danette au chocolat publié le 28 avril 2018 par cornello 6 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 30 à 35 mn pâte : 3 pots de danette au chocolat • 4 oeufs • 2 pots de sucre • 1/2 pot d'huile • 2 c. à soupe de cacao en poudre • 3 pots de farine • 1 sachet de levure chimique nappage : 1 pot de danette • 150... lire la suite kouign amann (trop) croustillant ! publié le 21 avril 2018 par cornello 6 à 8 parts | préparation : 60 mn | cuisson : 30 mn 250 g de farine • 1 c. à soupe rase de sel • 10 g de levure de boulangerie fraîche • 125 ml d'eau • 200 g de beurre mou • 150 g de sucre en poudre dans un saladier, verser la farine et le sel sur les... lire la suite fondue vigneronne publié le 14 avril 2018 par cornello 4 parts | préparation : 10 mn 1 kg de boeuf (les meilleurs morceaux sont la surprise, le merlan, la poire ou talon de faux-filet) • 75 cl de vin rouge • 25 cl de vin blanc • 50 cl d'eau • 5 cl de porto • 1 bouillon cube • 1/2 verre de raisins secs ou... lire la suite spritz ugo publié le 7 avril 2018 par cornello vous connaissez maintenant le spritz aperol, l'apéritif à la mode de part et d'autre de la frontière franco-italienne. lors de nos dernières vacances à vérone, nous avons découvert une nouvelle version dans un petit bar sympa "terrazza bar al ponte",... lire la suite gigot confit aux épices publié le 31 mars 2018 par cornello 6 parts | préparation : 10 mn | cuisson : 3 h 1 gigot de 1,200 kg • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 2 citrons confits • 1 verre de raisons secs • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices • 1 c. à soupe de paprika • 1 c. à café de cumin • 1 feuille de laurier... lire la suite soupe de pois cassés menthe cumin publié le 24 mars 2018 par cornello 4 parts | préparation : 10 mn | cuisson : 15 mn + 45 mn 250 g de pois cassés • 2 pommes de terre • 1 bouillon cube • 1 gousse d'ail • 1 oignon jaune • 1,250 l d'eau • 1 c. à soupe de fromage frais (kiri, saint-môret ou même crème fraîche épaisse) • 1... lire la suite mug cake minute au micro-ondes publié le 17 mars 2018 par cornello 2 parts | préparation : 2 mn 30 s | cuisson : 2 mn 30 s 2 mugs • 2 c. à soupe de farine • 1/4 de sachet de levure chimique • 2 c. à soupe de sucre roux • 2 c. à soupe de cacao en poudre • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de vanille liquide • 1 oeufs • 1/2... lire la suite variation autour de l'houmos publié le 3 mars 2018 par cornello 1 bol | préparation : 20 mn | cuisson : 25 à 30 mn 250 g de pois chiches cuits • jus d'1 citron • 8 cl d'huile d'olive (5 c. à soupe) • 3 grosses gousses d'ail • 1 c. à soupe de cumin • 1 c. à café de paprika doux • 2 pincées de piments d'espelette •... lire la suite portokalopita : gâteau à l'orange grec publié le 24 février 2018 par cornello 6 à 8 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 30 mn pâte à gâteau : 1 verre d'huile • 1 verre de sucre • 200 g de yaourt à la grecque • 1 paquet de pâte de filo • 1 c. à café de vanille liquide • 1 sachet de levure • zeste d'1 orange bio • 4 oeufs sirop... lire la suite riz thaï improbable aux épices, raisins et citrons confits publié le 17 février 2018 par cornello 4 parts | préparation : 5 mn | cuisson : 20 mn 3 mesures de riz • 3 mesures d'eau • 1 c. à café bombée de curcuma • 1 c. à café d'épices à pain d'épices • 2 étoiles d'anis • 1/2 verre de raisins secs • 1 bâton de vanille • 1 c. à soupe de graisse de canard... lire la suite portokalopita : tarte grecque à l'orange publié le 10 février 2018 par cornello 6 à 8 parts | préparation : 60 mn | cuisson : 30 mn 130 g de poudre d'amandes • 90 g + 90 g de sucre glace • 2 oranges • 80 g + 80 g de beurre • 1/2 tasse d'huile d'olive • 5 oeufs • 6 feuilles de filo 1. prendre la première orange. prélever le zeste... lire la suite chou-fleur entier au four publié le 3 février 2018 par cornello 1 chou | préparation : 10 mn | cuisson : 25 mn 1 chou-fleur • 1 petite poignée de gros sel • 1 bon filet d'huile d'olive mettre à bouillir une marmite d'eau salée et rincer le chou entier à l'eau claire. lorsque l'eau boue, plonger le chou et le cuire... lire la suite 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >> besoin d'aide ? vous cherchez un plat, une entrée, un dessert ? c'est ici que ça se passe... juste en dessous ! 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